Espaghetti

Tiene forma de delgada cuerda larga, sección circular y un tamaño aproximado entre 25 y 30 centímetros. Se trata de una de las tipologías de pasta más antiguas y representativas de la gastronomía italiana. En los inicios de su creación los llamaban “vermicelli” (que en italiano significa gusano) ya que su forma lo recordaba. Existen variantes más finas como los spaghettini o los capellini que ensalzan aún más su ligereza en boca. Combinan muy bien con todo tipo de salsas y condimentos, desde el más simple “aglio, oglio e peperoncino” a la elegancia de una salsa con almejas y vino blanco.